儀式可可 VS. 一般可可
最近我開始舉辦可可儀式，很多人都問我：「這跟我們平常喝的可可巧克力有什麼不同嗎？」其實，在認識可可母親之前，我也跟多數人一樣，以為可可就是可可。後來我才知道，超市貨架上那罐深褐色的粉末，跟儀式裡那塊厚重的純可可磚，名字一樣，來源一樣，卻是完全不同的兩件事。第一次真正感覺到這個差異，不是因為有人告訴我，而是身體自己說的。
在分享我自己的親身經歷前，想先跟你聊聊到你手中的可可，是如何形成的。
從產地到你手中，發生了什麼？
可可的旅程，從一顆可可豆開始。一般市售的可可粉或巧克力，在抵達你手中之前，經歷了高溫烘焙、壓榨、脫脂、精製的過程。這些步驟讓它的味道更穩定、更甜、更容易大量生產。但同時，也讓可可豆裡原本存在的天然活性物質，大量流失了。
儀式可可走的是另一條路。她以最低限度的方式處理 ——低溫、石磨、不分離可可脂。完整保留了可可豆裡的一切：抗氧化物、礦物質，還有那些影響你身體與心理狀態的天然化合物。同樣是可可，進入身體的東西，已經完全不同了。
身體感覺到的，才是真的
過去幾年開始接觸可可儀式後，我才慢慢了解，原來我身體感受到的不同，是因為儀式可可裡有幾個我不曾聽過的成分，但我的身體卻對它們很熟悉。
可可鹼（Theobromine）
這是讓你在喝下儀式可可後，感覺到一種溫暖、穩定能量的來源。它作用於心臟與血管，讓血流變得更順暢。不像咖啡因那樣刺激神經，它帶來的是一種從胸口慢慢擴散開來的感覺。很多人說，那就是「心被打開」的身體感受。
安納達胺（Anandamide）
梵文裡「Ananda」的意思是喜悅。這個化合物天然存在於儀式可可裡，能帶來一種輕盈、開闊的感受。
鎂（Magnesium）
儀式可可是自然界裡鎂含量最豐富的食物之一。鎂幫助神經系統放鬆，讓身體從緊繃的狀態裡慢慢釋放。這些不是玄學，是你的身體在回應這杯可可裡真實存在的東西。
那一次，我真正感覺到差異
今年初，在秘魯叢林的一場可可與呼吸儀式裡，我再度喝下了儀式可可。一開始，我只是靜靜地坐著，觀察自己的身體。後來我躺下來，在一口口呼吸中，我開始感覺到一股溫熱，從胸口慢慢往外擴。當呼吸變得越來越深，身體便開始自己移動起來，一股很久沒有出現過的能量，從尾椎一路往上衝。
那不是我決定要做的事，是身體自己找到了它的節奏。那個晚上，我哭了、笑了、在地上翻滾、起身與大夥開心喜悅的共舞。那是可可母親，完整的、沒有被稀釋過的頻率，我真真實實的在身體經驗到祂。
幾年下來我才真正理解，儀式可可與一般可可的差異，不只是加工方式的不同，而是進入身體之後，你真實感受到的一切。在儀式可可中，我可以感受到可可母親沒有被稀釋過的完整頻率。
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